توجه :
بهترین نان برای وعده سحر « نان سبوس دار » است !
?سرعت هضم کم و خاصیت سیرکنندگی بیشتری دارد و از گرسنگی در روز جلوگیری میکند و کمتر از نانهای دیگر باعث ایجاد حس تشنگی میشود
ویژگی های نان سنتی ارگانیک SUN :
1. سبوس دار و با تمام ریز مغذی های آرد سبوس دار
از مزایای نانهای سبوس‌دار می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
– سبوس نان مانع جذب سریع قند و چربی به خون میشود.
– سبوس باعث کنترل قند خون شده و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
– در نان سبوس دار، به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد.
– مصرف نان سبوس دار 30 تا 40 درصد خطر ابتلا به بیماری قلبی –عروقی و گوارشی را کاهش می‌دهد.
– نان سبوس‌دار منبع مناسبی از برخی مواد معدنی بود که در صورت انجام تخمیر کامل برای بدن قابل استفاده خواهند بود.
– سبوس غنی از فیبر است که وجود آن در رژیم غذایی انسان بسیار مفید بوده و باعث تنظیم قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 میشود.
-سبوس به دلیل دارا بودن انواع فیبر، حملات قلب، اختلالات روده‌ای و سرطان‌های سینه، کولون، پروستات و رحم را کاهش می‌دهد.
– سبوس منبع بسیار مناسبی از فیبر، املاح و همچنین پتاسیم، منگنز، منیزیم، سلنیوم، فسفر، آهن و روی است.
– سبوس منبع سیار مناسبی از ویتامین های B6، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، فولات و پانتوتنیک اسید است.
– سبوس به دلیل جذب آب زیاد با وجود آوردن احساس سیری در رژیم غذایی اثرات مثبتی را به همراه دارد.
– سبوس باعث افزایش حرکات سیستم گوارشی باعث هضم غذا میشود و از یبوست جلوگیری میکند.
– سبوس با کاهش جذب چربی موجب پایین آمدن چربی خون و کلسترول تام میشود.
– سبوس گندم با دارابودن منبع فیتو استرولها سبب کاهش کلسترول بد تا میزان 10 درصد می گردد.
-مزیت سبوس گندم نسبت به سایر منابع فیبری در عدم ایجاد طعم و مزه غیرطبیعی در نان است.
– کاهش درصد سبوس‌گیری آرد باعث افزایش جذب آب و بهبود عطر و طعم نان میشود.
2. پخته شده در تنور گلی و با آتش غیر مستقیم
در پخت نان با دستگاه در دقيقه بيشتر از 11 نان توليد مي‌شود اما پخت نان در تنور در دقيقه 2 نان تولید می شود. در حال حاضر با پخت نان با دستگاه در مصرف زمان صرفه‌جويي مي‌شود، اما عوارضی چون معده درد و آهن دیده شدن نان و…را به همراه دارد در قدیم دردهای معده و دیگر عوارض گوارشی نبود چون نان‌ها سبوس داشت و در تنور با آتش غیر مستقیم پخت میشد . یکی از دلایل سرطان روده این روزها از همين موضوع است. نان های دستگاهی در اثر گرماي شديد خوب نمي‌پزند. نانهای پخت تنوری از قابلیت نگهداری طولانی تری برخوردارند اما نان‌هاي امروزي را بيشتر از 2 روز نمیتوان نگه داشت و قابل خوردن نيست.
3. در بسته بندی متقالی و بدور از پلاستیک
وجود بیس فنول آ (BPA) در ترکیب مواد پلاستیکی ایمن بودن استفاده از مواد پلاستیکی در صنعت موادغذایی را به چالش کشیده است. سالها قبل تصور میشد که (BPA) ماده ای کاملا ایمن و بی خطر است ولی امروزه سوالات زیادی در رابطه با این مواد و بی خطر بودن آن مطرح است که تردید در ایمنی استفاده از مواد پلاستیکی را در پی داشته است.
در بسته بندی مواد غذایی با پلاستیکها احتمال انتقال ترکیبات موجود در پلاستیک به غذا ولو به مقدار اندک وجود دارد. این انتقال در بسیاری از موارد اجتناب ناپذیر است.گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی بر میزان این انتقال می افزاید.
استفاده گسترده از مواد پلاستیکی به علت ایمن بودن آنها نیست بخاطر اینست که غیرایمن بودن آنها به اثبات نرسیده است.
دو ترکیب موجود در پلاستیکها به نامهای بیس فنول و ترکیباتی از خانواده فتالات ، تحت بررسی قرار گرفته اند.
بیس فنول در پلاستیکهای سبک وزن نظیر شیشه شیر نوزاد و بطری های آب، بکار میرود. بیس فنول علاوه بر این در قوطی های کنسرو هم یافت شده است.
بیس فنولی که از طرق مختلف وارد بدن میشود معمولا در خون نود درصد افراد قابل اندازه گیری است. در میان ترکیباتی که از طریق مواد پلاستیکی وارد بدن میشوند بیس فنول بیشتر از بقیه بر روی بدن تاثیر میگذارد و معمولا اختلالات هورمونی-نظیر هورمون استروژن- را در پی دارد.
به همین دلیل مطالعات بیشتری بر روی این ترکیب انجام گرفت. در مطالعات حیوانی انجام یافته دانشمندان به این نتیجه رسیدند که تاثیرات منفی بیس فتنولها بسیار کمتر از حدی است که قبلا تصور میشد.
4.استفاده از سبزیجات معطر با خاصیت دارویی و خوش طعم
غلات به‌عنوان تأمین‌کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین‌ها و برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری هستند اما مشخص شده مصرف نان‌هایی که آرد آنها به‌خوبی تخمیر نشده است به‌دلیل وجود ماده‌ای به نام فیتات در پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به‌خصوص روی و کوتاهی قد میشود.
مهم ترین ترکیبات گشنیز موجود در این نان عبارتند از: اسانس، اسید اگزالیک، اسید اولییک، اسید پالمتیک، اسید لینولییک، اسید پتروسه لینک، کلسیم، ویتامین A و ویتامین C.
جعفری تقویت کننده معده و روده و کبد، هضم کننده غذا، باز کننده انسداد کبد و طحال، گرم کننده کلیه و مثانه، چاق کننده بدن می باشد.
شوید برای تنگی نفس و امراض بلغمی سینه و معده، سکسکه، ضعف معده و کبد و طحال سنگ کلیه و مثانه مناسب است.
4. بدون دور ریز
5. مطبوع کودکان
بدیهی است به هیچ عنوان، مضرات نان پخته شده در تنور آهنی و با شعله مستقیم، در نان های سنتی ارگانیک تولیدی شرکت سان ترلان تجارت وجود ندارد.
خوراک پاک، پاسداشت شعور ایرانی.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.